خانه » هنر در خانه » آموزش طرز تهیه پودینگ نان و کره با 2 روش عربی و انگلیسی

آموزش طرز تهیه پودینگ نان و کره با 2 روش عربی و انگلیسی

 

 دسر نان و کره دسر نان و کره انگلیسی پودینگ کره ای پودینگ نان تست طرز تهیه پودینگ کره ای طرز تهیه پودینگ نان طرز تهیه پودینگ نان عصرانه پودینگ صبحانه

 

مواد لازم پودینگ کره عربی

نان حجیم ساده (نان باگت)  220 گرم
شکر  ½ پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
شیر ¼1 پیمانه
خامه 310 میلی لیتر
برگه زردآلو 75 گرم
کره 75 گرم
پسته 50 گرم
تخم مرغ 5 عدد
عرق بهارنارنج 2 قاشق مرباخوری
هل آسیاب شده ½ قاشق مرباخوری
دارچین آسیاب شده ½ قاشق مرباخوری
خاک قند برای تزئینپودینگ

پودینگ

طرز تهیه پودینگ کره عربی

فر را از قبل در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
6 عدد ظرف مناسب فر (رمکین) با حجم 250 میلی لیتر برای آماده کردن و سرو دسرها در نظر بگیرید.
نان را به صورت مکعب های کوچک 2 سانتیمتری ببرید و در یک کاسه بریزید.
کره، دارچین، هل و 2 قاشق غذاخوری شکر را داخل یک تابه روی حرارت ملایم قرار دهید. آرام هم بزنید تا کره آب شود، سپس این مخلوط را روی نان ها بریزید و تابه را کنار بگذارید.
با دست نان ها و مخلوط را به هم زده و زیر و رو کنید تا کامل با هم ترکیب شوند.
ترکیب نان را بین 6 عدد ظرف سرو که مناسب فر باشد تقسیم کنید.
شیر (حدود 310 میلی لیتر) و خامه را داخل تابه بریزید روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید تا ترکیب تقریباً به نقطه جوش برسد. در همین حال برگه های زردآلو را ریز ریز کرده، کنار بگذارید. تخم مرغ ها، عرق بهارنارنج و  نصف پیمانه شکر را که حدود 100 گرم می شود، در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود.
مخلوط خامه را از روی حرارت برداشته و مخلوط تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کرده، دوباره هم بزنید.
مخلوط خامه و تخم مرغ را روی نان ها ریخته و سپس تکه های برگه زردآلو را نیز روی آنها بریزید.
ظرف های سرو را در طبقه وسط فر گذاشته و به مدت 20 دقیقه بپزید.
پس از آماده شدن پسته ها را خرد کرده، روی پودینگتان بپاشید ودر صورت تمایل پودینگتان را با خاک قند نیز تزئین کنید.

 

 

با یه دسر خوشمزه ی انگلیسی در خدمتتون هستم

البته در انگلیس بیشتر در وعده ی صبحانه سرو میشه …اما به نظر من با ذائقه ی ما ایرانی ها برای دسر

مناسب تر باشه

این نان و پودینگ صبحانه ی مورد علاقه ی پرنس دیانا بوده…

مواد لازم:

12 اسلایس نان تست سفید (قسمت طلایی نان رو جدا کنید)

کره ی نرم 100 گرم

زرده تخم مرغ 6 عدد

کشمش سبز 100 گرم

شیر 150 میلی لیتر

شکر 3/4 پیمانه

خامه 150 میلی لیتر

وانیل

بادام پرک 100 گرم

پودر شکر 1 ق م

آب پرتقال 4 ق غ

برای سرو :

خامه فرم گرفته یا بستنی یا میوه و…

 

کشمش رو در آب پرتقال ریخته و چند ساعت بذارید خیس بخوره

ظرف پیرکس یا مخصوص فر رو چرب کنید فر رو روی 180 درجه روشن کنید

و کره ی نرم رو روی برشهای نان بکشید

در یک کاسه 6 زرده تخم مرغ و شکر رو مخلوط کنید

وانیل و شیر و خامه رو هم اضافه و مخلوط کنید

مخلوط را روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا بجوشه

بعد خاموش کرده و بذارید خنک بشه

سه اسلایس از نانها رو مکعبی برش بدید و کف ظرف بچینید و کشمش ها و روی اون بریزید

بقیه اسلایسها رو مثلثی برش داده و بچینید

مایه ی پودینگی رو روی نانها بریزید و 20 دقیقه اجازه بدید خیس بخورن

بعد ظرف رو در قالبی بزرگتر گذاشته و در قالب بزرگتر تا نصف ارتفاع پیرکس آب جوش بریزید

قالب رو به مدت 30 دقیقه یا زمانی که کرم بسته بشه در فر بذارید

بعد گریل رو روشن کرده تا کمی طلایی بشه بعد از فر خارج کرده و بذارید کمی خنک بشه

روی اونو با بادام پرک و کمی پودر شکر  (1 ق چ) پوشش بدید و بذارید سرد بشه (بصورت گرم هم خوبه برای صبحانه)

و با بستنی یا خامه یا توت ها و میوه و …. سرو کنید

اشتراک گذاری مطلب
ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

دو × 4 =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز